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Enrique Tomás – Paletilla Ibérica de Cebo de Campo Selección

163,30 (as of September 18, 2018, 1:15 pm)

Pieza entera de unos 6 Kg. de peso
Esta paletilla proviene del cerdo ibérico, el que con sus características únicas otorga un sabor lleno de matices.
Tiempo de curación : más de 18 meses.

Normalmente se envía en el plazo de 1-2 días laborable

En Enrique Tomás nos preocupamos por llevar a tu mesa solo lo mejor del mundo del jamón y teniendo en cuenta nuestro principio de que el mejor jamón es el que más te guste, te ofrecemos uno de los que más nos gusta a nosotros, la paleta ibérica de cebo de campo, un nuevo productos de altísima calidad y de una curación de 18 meses. Tras un medido proceso de engorde a base de cereales, frutos silvestres y bellotas, la paletilla de cebo de campo es claramente una alternativa magnifica para aquellos que disfrutan de un sabor intenso y elegante a la vez. En esta pieza encontrará los sabores de la bellota y la intensidad propia de cualquier paleta, el aroma inconfundible que le da a la carne la grasa infiltrada del cerdo ibérico y ese ligero y elegante toque de sal.
Pieza entera de unos 6 Kg. de peso
Esta paletilla proviene del cerdo ibérico, el que con sus características únicas otorga un sabor lleno de matices.
Tiempo de curación : más de 18 meses.
Origen: En España hay cuatro zonas que son ampliamente conocidas por la tradición y la calidad de sus jamones: Salamanca, Cáceres-Badajoz, Córdoba y Huelva. La procedencia de esta paletilla puede ser de cualquiera de las cuatro zonas indicadas. De cada partida marcamos como selección las mejores piezas recibidas de al menos 4,5 Kilos de peso.
Cebo de Campo: Estos cerdos se han alimentado con pienso, cereales y vitaminas hasta que han alcanzado los 100 kilogramos de peso, luego se han soltado en la dehesa donde han podido comer libremente no solo bellotas, sino también frutos silvestres, hierba y similares. Finalmente, y aquí es donde está la principal diferencia del Ibérico de cebo de campo del resto ya que, se finaliza el proceso de engorde nuevamente con pienso y cereales.

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